继今年5月首批发布33项《食品安全风险管控清单》后，近日，市场监管总局发布第二批62项《食品安全风险管控清单》。两批《食品安全风险管控清单》明确了不同生产经营业态和食品类别的企业食品安全风险控制环节、风险点、风险描述、管控措施、管控目标、管控频次、责任人员等内容，为指导食品生产经营企业建立健全自身《食品安全风险管控清单》，在“最小工作单元”科学识别风险、精准防控风险提供了参考和指南。
  市场监管总局要求，食品生产经营企业可以参考《食品安全风险管控清单》，结合经营业态、规模大小、食品类别等实际情况，全面开展企业食品安全风险分析，制定完善符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把食品安全风险管控要求融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理，切实保障食品安全。